Kek Nasıl Yapılır?

Eylül 9 2024

İçindekiler

Kek, pek çok insan için sadece bir tatlı değil, aynı zamanda birçok anının ve özel anın paylaşımında bir semboldür. Eğlenceli bir etkinlik olan kek yapımı, hem yalnız başına hem de sevdiklerinizle keyifle gerçekleştirilebilen bir deneyimdir. Kimi zaman bir kutlama, kimi zaman ise basit bir çay sohbetinin vazgeçilmezi olan kek, genelde herkesin severek yediği bir lezzettir. Peki, Kek nasıl yapılır? Bu sorunun cevabı, aslında oldukça basit ve keyifli bir süreçte gizlidir. Doğru malzemeler ve birkaç pratik yöntem ile harika bir kek elde edebilirsiniz. Bu yazıda, kek yapım sürecinde bilmeniz gereken tüm püf noktalarına değineceğiz.

Ana Noktalar

  1. Kek nasıl yapılır? sorusunun cevabı kolaydır.
  2. Doğru malzemeler ve tekniklerle enfes kekler yapabilirsiniz.
  3. Pratik yöntemlerle kek nasıl yapılır? öğrenilir.

Kek Nasıl Yapılır?

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 200 gram un (yaklaşık 1.5 su bardağı)
  • 150 gram toz şeker (yaklaşık 3/4 su bardağı)
  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 80 gram sıvı yağ (yaklaşık 1/3 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 1 paket vanilin (5 gram) veya 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • İsteğe bağlı malzemeler: Kakao, çikolata parçaları, kuruyemiş (ceviz, fındık vb.)

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtaları ve sıvı yağı önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Fırını Isıtın: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırının iyice ısındığından emin olun, böylece kek eşit şekilde pişer.
  3. Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Adım 2: Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması

  1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 150 gram toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
  2. Sıvı Yağı Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına 80 gram sıvı yağı ekleyin. Mikserin hızını düşürerek karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.

Adım 3: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. Un ve Kabartma Tozunu Eleyin: 200 gram unu ve 1 paket kabartma tozunu birlikte eleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
  2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elediğiniz un ve kabartma tozu karışımını, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.
  3. Vanilin veya Limon Kabuğu Ekleyin: 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın. Bu, kekin hoş bir aroma kazanmasını sağlar.

Adım 4: İsteğe Bağlı Malzemelerin Eklenmesi

  1. Ekstra Malzemeleri Ekleyin: Eğer kekinize kakao, çikolata parçaları veya kuruyemiş eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Örneğin, 2 yemek kaşığı kakao eklemek isterseniz, unu eklerken kakao ile birlikte eleyin.
  2. Karıştırın: Ekstra malzemeleri ekledikten sonra, karışımı homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 5: Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

  1. Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kek kalıbını birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Kek kalıbını önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Adım 7: Servis

  1. Keki Dilimleyin: Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. Kekin yanına çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
  2. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu dökebilirsiniz

Havuçlu Kek Nasıl Yapılır

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 3 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)
  • 2 su bardağı un (yaklaşık 240 gram)
  • 1,5 su bardağı toz şeker (yaklaşık 300 gram)
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 150 ml)
  • 4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri doğranmış)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 1 paket vanilin (5 gram)
  • Bir tutam tuz

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtaları ve sıvı yağı önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Fırını Isıtın: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırının iyice ısındığından emin olun, böylece kek eşit şekilde pişer.
  3. Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Adım 2: Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması

  1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 4 adet yumurtayı ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
  2. Sıvı Yağı Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına 1,5 çay bardağı sıvı yağı ekleyin. Mikserin hızını düşürerek karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.

Adım 3: Havuçların Eklenmesi

  1. Havuçları Ekleyin: Rendelenmiş 3 adet havucu karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Eğer ceviz ekleyecekseniz, bu aşamada 1 su bardağı iri doğranmış ceviz içini de ekleyin.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. Un ve Kabartma Tozunu Eleyin: 2 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve bir tutam tuzu birlikte eleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
  2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elediğiniz un karışımını, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.
  3. Vanilini Ekleyin: 1 paket vanilini ekleyin ve karıştırın. Bu, kekin hoş bir aroma kazanmasını sağlar.

Adım 5: Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

  1. Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kek kalıbını birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Kek kalıbını önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Adım 7: Servis

  1. Keki Dilimleyin: Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. Kekin yanına çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
  2. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya krem peynirli frosting ile süsleyebilirsiniz.

Islak Kek Nasıl Yapılır

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
  • 1 su bardağı süt (yaklaşık 200 ml)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (yaklaşık 200 ml)
  • 3 su bardağı un (yaklaşık 360 gram)
  • 1 paket kakao (yaklaşık 50-60 gram)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 1 paket vanilin (5 gram)

Sos İçin:

  • 1 su bardağı su (yaklaşık 200 ml)
  • 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
  • 1 paket kakao (yaklaşık 50-60 gram)

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtaları ve sıvı yağı önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Fırını Isıtın: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırının iyice ısındığından emin olun, böylece kek eşit şekilde pişer.
  3. Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Adım 2: Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması

  1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
  2. Süt ve Sıvı Yağı Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Mikserin hızını düşürerek karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.

Adım 3: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. Un ve Kakaoyu Eleyin: 3 su bardağı unu ve 1 paket kakaoyu birlikte eleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
  2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elediğiniz un ve kakao karışımını, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.
  3. Kabartma Tozu ve Vanilini Ekleyin: 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini ekleyin ve karıştırın. Bu, kekin hoş bir aroma kazanmasını sağlar.

Adım 4: Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

  1. Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kek kalıbını birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 5: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Kek kalıbını önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Adım 6: Sosun Hazırlanması

  1. Sosu Hazırlayın: Bir tencereye 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket kakaoyu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde sos hazır olacaktır.
  2. Sosu Dökün: Kek piştikten sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, sıcak sosu kekin üzerine dökün. Sosun kekin her yerine eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.

Adım 7: Servis

  1. Keki Dilimleyin: Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. Kekin yanına çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
  2. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine çikolata sosu veya krema ile süsleyebilirsiniz.

Portakallı Kek Nasıl Yapılır

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
  • 1 su bardağı yoğurt (yaklaşık 200 gram)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (yaklaşık 200 ml)
  • 1 portakalın suyu ve rendesi
  • 2 su bardağı un (yaklaşık 240 gram)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 1 paket vanilin (5 gram)

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtaları ve yoğurdu önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Fırını Isıtın: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırının iyice ısındığından emin olun, böylece kek eşit şekilde pişer.
  3. Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Adım 2: Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması

  1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.

Adım 3: Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

  1. Yoğurt ve Sıvı Yağı Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Mikserin hızını düşürerek karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.
  2. Portakal Suyu ve Kabuğunu Ekleyin: 1 portakalın suyunu ve rendelenmiş kabuğunu karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. Un ve Kabartma Tozunu Eleyin: 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu birlikte eleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
  2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elediğiniz un ve kabartma tozu karışımını, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.
  3. Vanilini Ekleyin: 1 paket vanilini ekleyin ve karıştırın. Bu, kekin hoş bir aroma kazanmasını sağlar.

Adım 5: Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

  1. Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kek kalıbını birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Kek kalıbını önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Adım 7: Servis

  1. Keki Dilimleyin: Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. Kekin yanına çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
  2. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Tencerede Kek Nasıl Yapılır

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
  • 1 su bardağı yoğurt (yaklaşık 200 gram)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
  • 2 su bardağı un (yaklaşık 240 gram)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 1 paket vanilin (5 gram)
  • İsteğe bağlı olarak kakao veya meyveler

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtaları ve yoğurdu önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Tencereyi Hazırlayın: Tencerenizi hafifçe yağlayın. Bu, kekin tencereden kolayca çıkmasını sağlar.

Adım 2: Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması

  1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.

Adım 3: Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

  1. Yoğurt ve Sıvı Yağı Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına 1 su bardağı yoğurt ve 1/2 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Mikserin hızını düşürerek karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. Un ve Kabartma Tozunu Eleyin: 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu birlikte eleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
  2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elediğiniz un ve kabartma tozu karışımını, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.
  3. Vanilini Ekleyin: 1 paket vanilini ekleyin ve karıştırın. Bu, kekin hoş bir aroma kazanmasını sağlar.
  4. İsteğe Bağlı Malzemeleri Ekleyin: Eğer kakao veya meyve eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Karışımı homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 5: Kek Hamurunun Tencereye Dökülmesi

  1. Hamuru Tencereye Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış tencereye dökün. Hamuru tencereye dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Tencereyi birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Tencereyi ocağın üzerine yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki ocaktan alın ve tencerede 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki tencereden çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Sebzeli Kek Nasıl Yapılır

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 2.5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı yoğurt (yaklaşık 200 gram)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı (yaklaşık 100 ml)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 adet kabak (rendelenmiş)
  • 1 adet dolmalık biber (küçük doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 100 gram peynir (isteğe bağlı, rendelenmiş)

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtaları ve yoğurdu önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Sebzeleri Hazırlayın: Havuç ve kabağı rendeleyin, dolmalık biberi küçük doğrayın. Peynir kullanacaksanız, rendeleyin.

Adım 2: Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması

  1. Yumurtaları Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı çırpın. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
  2. Yoğurt ve Zeytinyağını Ekleyin: Çırpılmış yumurta karışımına 1 su bardağı yoğurt ve 1/2 su bardağı zeytinyağını ekleyin. Mikserin hızını düşürerek karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.

Adım 3: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. Un ve Kabartma Tozunu Eleyin: 2.5 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu birlikte eleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
  2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elediğiniz un ve kabartma tozu karışımını, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.
  3. Tuz ve Karabiberi Ekleyin: 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve karıştırın. Bu, kekin lezzetini artıracaktır.

Adım 4: Sebzelerin Eklenmesi

  1. Sebzeleri Ekleyin: Rendelenmiş havuç, kabak ve doğranmış dolmalık biberi karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri de ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

  1. Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kek kalıbını birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Adım 7: Servis

  1. Keki Dilimleyin: Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. Kekin yanına çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
  2. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine taze otlar veya ekstra peynir serpebilirsiniz.

Yapım Aşaması: Pirinç Keki Nasıl Yapılır?

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 2 su bardağı pirinç unu (yaklaşık 250 gram)
  • 2 su bardağı süt (yaklaşık 400 ml)
  • 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram, isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya artırılabilir)
  • 1 paket vanilya (5 gram)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 100 gram tereyağı (isteğe bağlı, eritilmiş)

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Sütü ve tereyağını önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbınızı hafifçe yağlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Adım 2: Süt ve Şekerin Çırpılması

  1. Süt ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürebilir.
  2. Vanilyayı Ekleyin: Karışıma 1 paket vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Bu, kekin hoş bir aroma kazanmasını sağlar.

Adım 3: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. Pirinç Unu ve Kabartma Tozunu Eleyin: 2 su bardağı pirinç ununu ve 1 paket kabartma tozunu birlikte eleyin. Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
  2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elediğiniz pirinç unu ve kabartma tozu karışımını, sütlü karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.

Adım 4: Tereyağının Eklenmesi

  1. Tereyağını Ekleyin: Eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Tereyağı kullanmak zorunda değilsiniz; bu tamamen tercih meselesidir.

Adım 5: Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

  1. Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kek kalıbını birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Adım 7: Servis

  1. Keki Dilimleyin: Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. Kekin yanına çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
  2. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine pudra şekeri veya çikolata sosu ekleyerek, görsel ve tat açısından zenginleştirebilirsiniz. Taze meyvelerle ya da dondurma ile servis ederseniz, sunumunuz tam anlamıyla göz alıcı olacaktır.

İrmikli Kek Nasıl Yapılır

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 2 su bardağı irmik (yaklaşık 300 gram)
  • 1 su bardağı yoğurt (yaklaşık 200 gram)
  • 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçeği yağı, yaklaşık 200 ml)
  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 1 paket vanilin (5 gram)
  • İsteğe bağlı ceviz veya fındık (yaklaşık 100 gram, doğranmış)

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtaları ve yoğurdu önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbınızı hafifçe yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Adım 2: Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması

  1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.

Adım 3: Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

  1. Yoğurt ve Sıvı Yağı Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Mikserin hızını düşürerek karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. İrmik, Kabartma Tozu ve Vanilini Ekleyin: 2 su bardağı irmiği, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilini karışıma ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.
  2. İsteğe Bağlı Malzemeleri Ekleyin: Eğer ceviz veya fındık eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Karışımı homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 5: Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

  1. Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kek kalıbını birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Adım 7: Servis

  1. Keki Dilimleyin: Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. Kekin yanına çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
  2. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Diyet Kek Nasıl Yapılır

Adım Adım Detaylı Rehber

Malzemeler:

Kek İçin:

  • 1 su bardağı yulaf unu (yaklaşık 120 gram)
  • 1 su bardağı süzme yoğurt (yaklaşık 200 gram)
  • 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı bal veya agave şurubu (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • İsteğe bağlı: Kuru meyveler veya fındık (yaklaşık 50 gram, doğranmış)

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

  1. Malzemeleri Oda Sıcaklığına Getirin: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurtaları ve yoğurdu önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
  2. Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın veya hafifçe yağlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Adım 2: Sıvı Malzemelerin Karıştırılması

  1. Yoğurt, Yumurta ve Balı Karıştırın: Geniş bir karıştırma kabında 1 su bardağı süzme yoğurdu, 2 adet yumurtayı ve 2 yemek kaşığı balı bir araya getirin. Mikser yardımıyla yüksek hızda çırpın. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 3-5 dakika sürebilir.

Adım 3: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

  1. Yulaf Unu ve Kabartma Tozunu Ekleyin: 1 su bardağı yulaf ununu ve 1 paket kabartma tozunu karışıma ekleyin. Mikserin düşük hızında veya spatula ile karıştırarak kuru malzemeleri sıvı karışıma yedirin.
  2. İsteğe Bağlı Malzemeleri Ekleyin: Eğer kuru meyve veya fındık eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Karışımı homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 4: Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi

  1. Hamuru Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba dökerken, bir spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.
  2. Hava Kabarcıklarını Çıkarın: Kek kalıbını birkaç kez tezgaha hafifçe vurun. Bu, hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlar ve kekin daha düzgün kabarmasına yardımcı olur.

Adım 5: Kekin Pişirilmesi

  1. Keki Pişirin: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
  2. Keki Soğutun: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Adım 6: Servis

  1. Keki Dilimleyin: Soğuyan keki dilimleyerek servis edin. Kekin yanına çay veya kahve ile servis yapabilirsiniz.
  2. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine tarçın serpebilir veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Bu, hem lezzet hem de görsellik açısından hoş bir dokunuş oluşturur.

Bunları da İnceleyebilirsiniz:

Sade Kek Tarifi, Nasıl Yapılır? (videolu) – Nefis Yemek Tarifleri
Sade Kek Tarifi | Nasıl Yapılır? – YouTube

Sıkça Sorulan Sorular

Kek yapmak için hangi malzemelere ihtiyacım var?

Kek yapmak için genellikle un, şeker, yumurta, süt, yağ, kabartma tozu ve vanilin gibi malzemelere ihtiyacınız vardır.

Kekimi neden kabarmadı?

Kekinizin kabarmaması, kullanılan kabartma tozu miktarının az olması, yumurtaların iyice çırpılmaması veya fırın sıcaklığının düşük olması gibi nedenlerden kaynaklanabilir.

Kek hamurunu ne kadar çırpmalıyım?

Kek hamurunu genellikle 3-5 dakika çırpmak yeterlidir. Amaç, malzemelerin iyice karışması ve havalanmasıdır.

Keki ne kadar sürede pişirmeliyim?

Kek pişirme süresi, fırınınıza ve kekinize bağlı olarak değişir. Genellikle 30-40 dakika arasında pişer. Pişip pişmediğini anlamak için kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.

Kekimi nasıl saklamalıyım?

Kekinizi hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayabilir veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Kekim niçin pişerken sönüyor?

Kekiniz pişerken sönüyorsa, hamurun aşırı çırpılmış olması veya fırının kapaklarının açılıp kapanmasından kaynaklanıyor olabilir. Ayrıca, yeterince kabartma tozu kullanmamak da sönmeye sebep olabilir.

Keke nasıl farklı tatlar ekleyebilirim?

Kek karışımına kakao, vanilya, meyve püresi, fındık, ceviz veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Keki nasıl süsleyebilirim?

Kekin üstünü krema, çikolata sosu, meyve dilimleri veya şekerleme ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, pudra şekeri serpmek de güzel bir görünüm sağlar.

Hangi un ile kek yapmalıyım?

Kek yapmak için genellikle normal beyaz un kullanılır. Ancak, tam buğday unu ya da badem unu gibi alternatif unlar da tercih edebilirsiniz.

Kekimi soğutmadan fırından çıkarabilir miyim?

Kekinizi fırından çıkarırken bir süre soğumasını beklemek, kekin yapısını korumasına yardımcı olur. Hemen çıkarmak, kekin sönmesine veya dağılmasına neden olabilir.

Was this helpful?

0 / 0