Beslenme, açlık hissini bastırmak, karın doyurmak ya da canın çektiği şeyleri yemek içmek değildir. Ömür kalitemizi arttırmak ve daha sağlıklı olmak için hakikat beslenmeliyiz. Böylelikle; büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun müddet yaşamak için gerekli olan öğeleri alıp bedeninde kullanılabiliriz.
Beslenme maksadımız yaş, cinsiyeti, fizikî aktivite ve içinde bulunduğumuz fizyolojik duruma nazaran ihtiyacımız olan güç ve besin öğelerini kâfi ve istikrarlı ölçülerde alması olmalıdır. Bugüne kadar yapılan bilimsel araştırmalar insanın 50’ye yakın tıpta besin öğesine ihtiyacı olduğunu ortaya koymuştur. Bu öğelerin rastgele biri alınmadığında, gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme ve gelişmenin engellendiği ve sıhhatin bozulduğu bilimsel olarak ortaya konmuştur. Bedenin yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin her birinin kâfi ölçüde alınması ve bedende uygun halde kullanılması durumu “yeterli ve istikrarlı beslenme” tabiri ile açıklanır.
Peki, daima olarak istikrarlı beslenmeden ve çeşitlilikten bahsediyorken sanki sağlıklı diye bildiğimiz birtakım besinler bizim hasta olmamıza sebep olabilir mi? Sıkça tükettiğimiz besinler birer şeytan mı, melek mi? Diyet bireye mahsus olarak hazırlanmalıdır. O halde daha özgün bir diyet programı hazırlarken, bireye sağlıklı diye bulgur mu önermeli, yoksa bireydeki hassaslık (intolerans) durumuna nazaran pirinç mi tavsiye etmeli? Ya da inek sütü, yumurta, domates, mercimek, fındık, portakal üzere besleyici özelliği bulunan besinleri verirken şahıstaki hassaslık faktörünü göz gerisi mı etmeli?
Stres, bağırsak florasının dengesizliği, enfeksiyon casusları yahut birtakım medikal ilaçlara bağlı mukoza hasarı vb. dışında sıhhatsiz beslenme durumu, diyette çeşitliliğin olmaması (çok fazla ölçüde beyaz un ,şeker) üzere nedenlere bağlı olarak gelişen Besin hassaslığı ömür kalitesini düşüren bir durumdur.
Vücudumuz bir besinin içindeki bir hususa ekseriyetle bir proteine karşı savunma sistemini harekete geçirerek antikorlar oluşturabilir. Bu antikorlar “istilacı” besine karşı savaşa giriştiklerinde alerji belirtileri ortaya çıkar.
Gıda hassaslık testi nedir?
kronik inflamatuar tepkilere yol açma kabiliyeti olan besin hususlarının ortaya çıkarılmasında kullanılan bir teşhis testidir. beslenmenizde değerli yer tutan ana kümeler içindeki yüzlerce besin bileşeni ve mikroorganizmalar test edilebilir.
Bu test sonucunda ortaya çıkan sonuçlar kilo vermeye nasıl tesir eder?
Bu sistem bir zayıflama hali değildir, bedenin sindirim sisteminin besinlere karşı olan reaksiyonunu ölçen bir usuldür.
Bu testten sonra nasıl bir diyet programı uygulanmalıdır?
Bu test ile sindirim sisteminin hassaslık gösterdiği besinler kümelere ayrılarak ya büsbütün ya da kısmen beslenmeden çıkartılarak bu esnada gereken tedaviler yapılarak beden bu hususlara duyarsız hale getirilir.
Her kilo vermek isteyen kişinin bu testi uygulaması gerekir mi?
Testlerin sonucunda diyet uygularken kesinlikle beslenme alışkanlığının, sağlıklı beslenme kurallarına ne kadar uyduğu göz gerisi edilmemelidir, bu bir zayıflama metodu değildir, hassaslık gelişen her besinin yansısı her vakit kilo alımı halinde olmayabilir, gaz, ishal, baş ağrısı, hormon bozukluğu, romatizma, kolit, fibromiyalji, astım, alerjik şikayetler, sinüzit üzere şikayetleri de geliştirebilir.
Çocuklar için de bu test uygulanır mı?
Çocuklarda bilhassa sık rastlanana besin alerjileri için ise besin eliminasyon diyetleri uygulanır, alerji yaptığı düşünülen besinler diyetten çıkartılır ve daha sonra bunların tedavisi tıpkı büyüklerdeki üzere yapılır.
Was this helpful?
0 / 0
